《中国食品安全报》4月16日刊发我校全力抓好校园餐饮安全工作的经验报道

    《中国食品安全报》4月16日刊发我校全力抓好校园餐饮安全工作的经验报道，全文如下：

十举稳定伙食价格 四心确保餐饮安全
――麻w豆w传媒在线入口众乐乐校园餐饮安全工作纪实
陶望平 本报记者张坤 发自江西

    近日，记者走进了麻w豆w传媒在线入口众乐乐，在欣赏校园旖旎风光、感受校园书香气息的同时，也深入该校实地了解校园餐饮安全状况。
　　记者来到学生食堂、慧学超市等处，就从业人员健康证持证情况，食品原材料、半成品、成品的储存，食品原材料采购索证索票及建账等情况进行了解，发现该校食品安全状况良好，日常管理到位，能较好的贯彻执行《食品安全法》的有关规定。该校后勤服务管理处处长项建民对记者说道，“我们一直把食品安全放在后勤工作的重中之重，按照学校党委、行政的要求，本着‘以人为本、精细精致精品、一步到位、师生满意’的服务理念倾心服务全校师生，力争做到‘学生开心、老师舒心、家长称心、领导放心’”。
　　项建民处长告诉记者，物价上涨了，但学生袋子里的钱没有涨，如果我们水涨船高，势必会影响同学们的生活和学习，所以，我们多方努力保证食堂饭菜价格基本稳定。一是领导上下功夫。校党政主要领导时刻牵挂学生伙食价格，经常询问伙食价格稳定情况，分管后勤副校长时常叮嘱后勤部门要按照上级和学校的部署，千方百计稳定伙食价格。二是管理上下功夫。进一步规范、严格、细化管理，制定饮食员工业务评比考核办法，奖优罚劣；出台饮食工作责任等级处理办法，明确责任；完善采购制度，将价格、质量、数量由采购员和饮食中心双重把关改为由采购员、食堂厨师、饮食中心三重把关。三是技术上下功夫。饮食员工切实提高洗、切、配和烹饪技术，把干净、均匀、合理、可口分别作为洗、切、配、烹饪的基本要求。四是改造上下功夫。五是经营上下功夫。为破除饮食中心直接经营的弊端，采取食堂员工集体目标责任经营管理模式，把责、权、利交给员工，提高了员工的积极性和责任心。六是节约上下功夫。办节约型食堂，设立节约奖，将水电汽纳入运行成本，超用部分由员工自付，结余部分归员工所得。七是交流上下功夫。八是爱心上下功夫。及时采取一系列爱心措施，关心贫困生的生活，对家庭经济贫困者给予适当的生活补助。九是政策上下功夫。从饮食发展基金中挤出20万元直接用于学生食堂伙食补贴，最大程度让利于学生，维护学生的切身利益。十是防范上下功夫。加强校园网、后勤网页、宣传栏、张贴栏的咨询信息监督，密切关注学生的言论，切实维护校园和谐稳定。
　　为了让全校师生吃得放心、可口、舒适，后勤服务管理处全体领导、干部员工勇挑重担，主动承担责任，付出艰辛努力，保障学生身心健康，营造校园良好氛围。

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